いち川のこだわり

山椒昆布製造工程

大きい1枚の昆布を切りやすい大きさに切っています。

大きさを揃えて切っています。

昆布に調味料を入れて炊き始めています。

落とし蓋をして、調味料がなくなるまでじっくり炊きます。